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肉を食べることの注意点は何か?

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肉を食べることの注意点は何か?

 

 

 

肉を食べすぎると、タンパク質だけでなく、飽和脂肪酸やコレステロールも多量に摂取することになり、心臓病や痛風(高尿酸血症)などを引き起こす原因になるので、注意が必要です。
過剰摂取だけでなく、動物性タンパク質と植物性タンパク質のバランスが崩れると、さまざまな生活習慣病(成人病)の引き金になるといわれているのでバランスよく摂取することが大切です。

 

肉食ダイエットというのがありますが、これは食べるお肉はできるだけ脂肪をカットすることが重要になってきます。
ステーキを食べる場合にも脂肪部分は避け、鶏肉ならササミなど脂肪がない部位を選びます。
野菜も糖質の豊富な根菜は避け、葉もの野菜メインで食べます。
通常なら美容、健康に良いとされる果物もなるべく口にしない方が効果的で、ビタミンCはレバーから摂取するように心掛けます。あくまで肉からという感じですね。
間食はチーズや卵などのタンパク質を食べると良いようです。
ご飯の量もこの食事法を続けると自然に減っていくそうで、減量効果は予想以上に期待できるそうです。

 

炭水化物抜きダイエットというのもありますが、炭水化物抜きダイエットの一番の特徴である、糖質を抜くという行為はダイエットを行う上でとても効果がありますが現在、このダイエットに対して批判が上がっているんです。

 

例えば、

 

・糖質は脳の唯一の栄養素なので、糖質をカットすることは脳にダメージを与える可能性があります。
一般的には、脳が正常に働かず、ボーッとしたり、集中力の低下、無気力などが引き起こされます。

 

・また、肝臓に貯えられた糖質が分解され、 肝臓機能が低下したり、

 

・体内タンパク質が分解され、疲労がたまりやすくなったり

 

・炭水化物が足りない状態が続くと、脂肪だけでなく筋肉も分解し始めるので、筋肉が減りと基礎代謝も減って行きます。

 

つまり、少ない食事量でも生きて行けるようになるので、以前の食事量に戻すだけで、エネルギーが余ってしまい、脂肪として蓄えやすくなってしまうのです。リバウンドをする可能性も大きいのです。

 

 

 

続きの記事はこちら

 

 

肉を食べることは体に良いことか?

 

肉を食べるとどういう効果があるのか?

 

肉を食べると長寿になるという説は本当か?

 

なぜ人が肉を食べたくなるのか?

 

 

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是非ご覧ください。コラム一覧はこちら

 

 

文責:料理研究家小山有希

 

 

 

 

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