ストレスに効くレシピのコラム

ストレスに効くレシピ

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ストレスに効くレシピ

 

 

 

 

ストレスは心に影響を与えますが、体にも大きな影響があります。
実は、ストレスによって免疫機能が低下したり、ストレスが多くの病気の発症と悪化に関わっていると言われているのです。
そして、身体にストレスが加わると、その刺激に対抗して身体を守ろうとする防御反応が生じることにより、必要になる栄養素や消耗してしまう栄養素があります。
ストレスにはカルシウムが効果的だと言われていますが、ストレスを解消する栄養は、カルシウムだけではないのです。
では、ストレスやイライラに効く栄養素と主な食材をご紹介いたします。

 

ストレスがたまるとビタミンC、ビタミンB群を消耗するので、これらのビタミンを多く含んでいる食材を摂取するとよいでしょう。

 

●ビタミンC:副腎皮脂ホルモンの生成に欠かせない栄養。副腎皮脂ホルモンは、ストレスからくるイライラや不安を緩和させる作用があります。
また、抵抗力や免疫力アップにも効果があります。
ブロッコリー、小松菜、ピーマン、ジャガイモ、キウイ、ミカンなどのかんきつ類、いちごなど。

 

●ビタミンB群:不足すると、イライラしたり、めまい、不眠症といった症状になりやすいと言われています。
豚肉、レバー、うなぎ、かつお、玄米、さば、鶏卵、乳製品など。

 

●たんぱく質:ビタミンCによる副腎皮脂ホルモンの合成を助けます。
肉類、魚介類、牛乳、乳製品、卵など。

 

●カルシウム:神経の興奮を抑えるはたらきがある。「心の安定剤」とも呼ばれています。
干しエビ、しらす、小魚。納豆などの大豆製品、チーズなど。

 

●マグネシウム:イライラを解消し、精神を安定させる。細胞内のカルシウム濃度を調節する働きがあります。
ホウレンソウ、枝豆、アーモンドなど

 

ストレスは偏食や不規則な食生活や欠食などの影響も受けます。
また、嫌いなものを無理に食べたり、まずいと思って食べたりしても食事自体がストレスとなりえます。
1日3食をバランスよく、美味しく、楽しく食事をする事がストレスの緩和にもなるのだと思います。

 

 

 

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文責:料理研究家小山有希

 

 

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